年夜饭承载着中国人心中最温暖的情感，是万家灯火里不可或缺的团圆仪式。

今年春节，私厨上门服务正成为越来越多人的新选择。记者走访发现，这种‘到家服务’模式订单量在春节期间激增，尽管厨师日薪较平日翻倍上涨至1000-1800元不等，却依然呈现‘一厨难求’的火爆局面。

私厨上门服务订单量暴增超50%，日薪千元仍紧缺。‘承接年夜饭、生日宴、商务宴，一站式服务，省时省心’‘食材现买现做，卫生透明，在家享受餐厅风味’……

近期，抖音、小红书等社交平台涌现大量提供上门烹饪服务的团队与个人。品牌厨师团队日薪普遍在1200-1800元之间，兼职厨师也在千元左右，价格相比平日大幅上涨。

记者在58同城联系到一位在央企食堂工作的兼职厨师。他利用业余时间接单，16道菜报价1000元。

而在小红书上一个私厨团队的报价则达到1200-1800元。该团队负责人坦言：‘春节期间价格是平时的2-3倍，因为菜品更复杂、更精致，对厨师的要求也更高。’

短短两日咨询中，记者发现许多口碑好的厨师团队早已‘满单’，个别厨师档期甚至从除夕排到正月初六。

一位私厨团队联络人钟明媚告诉记者：‘今年订单量比去年增长超过30%，仅除夕当天就增长超50%。我们团队十多位厨师，大多有酒店或会所经验，最早的两个月前就被预订，有的厨师除夕午、晚两场都排满，一周收入轻松过万。’

‘坐等开饭’成新潮流，年轻家庭与中年消费群体成主力。

‘把传统的葱烧海参换成避风塘龙虾，家焖刀鱼改成松鼠鱼……’90后市民杜女士近日正与私厨反复敲定菜单。

她表示，往年全家在酒店吃年夜饭，今年因孩子尚小，决定尝试私厨上门。‘没想到这么省心——定好菜单后，采购、烹饪、清洁全由厨师负责，连厨具都自备。老人不用劳累，孩子不用出门，在家就能享受专业水准的团圆饭，太值了！’

私厨服务不仅受年轻人追捧，也吸引了注重效率与体验的中年群体。

55岁的企业主李宏刚经常邀请私厨承办商务宴，发现其性价比高于餐厅。

今年他果断为年夜饭选择了上门服务：‘除夕就图个轻松团圆，一家人安心吃饭聊天，花钱买个省心，何乐而不为？’

某私厨团队负责人刘峰分析，当前订单客户主要集中在30-55岁的本地家庭。

网友反馈称：‘在家吃上定制年夜饭，比酒店更有仪式感。’

‘坐等开饭’成新潮流，年轻家庭与中年消费群体成主力。

‘把传统的葱烧海参换成避风塘龙虾，家焖刀鱼改成松鼠鱼……’90后市民杜女士近日正与私厨反复敲定菜单。

她表示，往年全家在酒店吃年夜饭，今年因孩子尚小，决定尝试私厨上门。‘没想到这么省心——定好菜单后，采购、烹饪、清洁全由厨师负责，连厨具都自备。老人不用劳累，孩子不用出门，在家就能享受专业水准的团圆饭，太值了！’

私厨服务不仅受年轻人追捧，也吸引了注重效率与体验的中年群体。

55岁的企业主李宏刚经常邀请私厨承办商务宴，发现其性价比高于餐厅。

今年他果断为年夜饭选择了上门服务：‘除夕就图个轻松团圆，一家人安心吃饭聊天，花钱买个省心，何乐而不为？’

网友反馈称：‘在家吃上定制年夜饭，比酒店更有仪式感。’

律师建议消费者通过平台预订时，主动查验厨师健康证、厨师证及无犯罪记录证明。

‘正规平台通常要求‘三证’齐全方予派单。如对方拒绝出示，消费者可考虑更换服务方，或向市场监管部门反映。’

文图：大连新闻传媒集团/大连云记者王煜