每经编辑｜黄胜

2月4日消息，西贝餐饮集团创始人贾国龙的微博账号“西贝贾国龙”于昨日解禁。其解禁后的第一条内容是关于“西贝有机西兰花为什么是速冻”的科普视频，该视频源自西贝官方账号。

科普视频显示，西兰花从采摘到售卖周期长，易因搬运、磕碰、保鲜不当导致微生物滋生、农残超标、营养流失。有机种植的西兰花更易携带虫卵杂质，因此需在产地进行深度清洗，随后通过零下38度速冻机快速冷冻至-18度以下。

虽然包装标注24个月保质期符合国家标准，但西贝西兰花在门店使用期限仅一个月。贾国龙此前因与罗永浩就冷冻有机西兰花争议被禁言，双方在1月16日展开激烈交锋。

罗永浩回应称，冷冻西兰花成本更高，西兰花问题属冤枉，其他产品基本不冤。双方论战导致微博账号被禁言，官方指出网络名人账号因个人争端占用公共资源。

贾国龙近期表示将回归一线专注餐饮主业，强调愿意通过亲自选材提升菜品品质。

每日经济新闻综合公开消息、上证报